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探伤仪、大型游艺机和石膏脱模剂在功能、用途、原理等方面存在显著的区别。
1、探伤仪：这是一种用于检测材料内部缺陷的仪器，常用于工业检测领域，它通过特定的物理原理（如磁粉、超声波等）来发现材料表面的微小缺陷，如裂纹、气孔等，探伤仪的应用范围广泛，包括金属材料的生产质量控制、桥梁、建筑、航空航天等领域。
2、大型游艺机：这是一种娱乐设施，主要用于提供娱乐和休闲体验，大型游艺机通常包括过山车、旋转木马、碰碰车等，它们通过机械、电子等技术提供刺激和乐趣，其主要目的是为人们提供娱乐，而不是用于检测或工业生产。
3、石膏脱模剂：这是一种化学产品，主要用于石膏制品的生产过程中，其主要功能是防止石膏在模具中粘连，使石膏制品能够顺利脱模，脱模剂有助于保证石膏制品的质量和生产效率。
这三者在功能、用途、原理等方面都有明显的区别，探伤仪主要用于工业检测，大型游艺机主要用于娱乐，而石膏脱模剂则用于石膏制品的生产过程。
是基于一般的理解和常识，具体的用途和特性可能因产品型号、应用领域等因素有所不同。